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  咸蛋节瓜鱼尾汤
 

咸蛋节瓜鱼尾汤

原料:节瓜380克、咸蛋2只、鲩鱼尾300克、姜1片。

做法:将节瓜刮皮洗净切块;咸蛋洗净,打开盛在碗中,蛋黄分开两半;鱼尾洗净抹干水,放少量盐腌15分钟,然后把锅烧热,下油一汤匙,放下姜片和鱼尾,煎至鱼尾两面微黄,加酒半汤匙;把鱼尾、节瓜、蛋黄一同放入煲内(咸蛋白备用),加水适量,武火煲开后,再用文火煲至节瓜熟透,下咸蛋白拌匀即成。

功效:清暑开胃。

 

木瓜薏米瘦肉汤

原料:瘦肉250克、木瓜一个、薏米20克、淮山15克、玉竹10克。

做法:将木瓜去皮去核洗净切件,将瘦肉洗净切块,放入开水中煮三分钟取出过冷水;将适量清水煲开后,把全部材料放入煲内,用武火煲开后,再用文火煲约两小时,调味即可食用。

功效:滋润去暑湿,润肠健脾胃。
 
 
 
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